Ergebnis:

Wenn es mit gelingt den Hund im Schutzdienst ruhiger zu machen, stimmt auch der Absprung vor dem Anbiss und die Griffe werden etwas ruhiger. Das Problem ist, dass Quincy mich mit seiner "Quirligkeit" ansteckt und wir uns dann gegenseitig verrückt machen. Also in der Ruhe liegt der Kraft.  Das "Aus" am Helfer  hat der Hund, glaub ich, jetzt gut verinnerlicht.